Tam bir sonbahar keki olan Elma Tepesi Keki, adını kuzey California'nın Placerville bölgesindeki elma tepesinden alıyor. O bölgede özellikle sonbaharda elma hasat döneminde sıklıkla yapılıp satılan bir kekmiş. Elma, ceviz, tarçın ve muskat biraraya gelince fırından nefis kokular yayılmaya başlıyor. Sadece kokusu için bile yapmaya değer bir kek bu. İşte tarif:
Malzemeler:
(240 ml'lik bardak kullanınız)
2 bardak un
2 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı muskat rendesi
1 fiske tuz
2 yumurta
2 bardak toz şeker (çok tatlı olmasın diye ben 1,5 koydum)
1/2 bardak sıvıyağ4 bardak küp doğranmış elma (yaklaşık 4 adet)
1,5 bardak dövülmüş ceviz içi
Unu, karbonatı, tarçını, muskatı ve tuzu eleyerek bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları şeker ve sıvıyağ ile çırpın. Üzerine küp doğranmış elmaları ve cevizleri ekleyip karıştırın. Unlu karışımı da üzerlerine ekledikten sonra tekrar karıştırın ve yağlanmış büyük boy kare Borcam'a döküp yayın. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıp içini çekene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Üstü kızardığı halde kürdan batırdığınızda içi hamur ise dereceyi 150-160'a düşürüp içini çekene kadar pişirin. İsterseniz ılıkken vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder