Balkabağının tam mevsimiyken bu harika pastayı denemenizi öneririm. Yumuşacık pandispanya arasında nefis balkabaklı krema ve üzerindeki balkabağı püresi kaplama ile lezzetine doyamayacaksınız. İşte tarif:
Malzemeler:
Püre için:
2 kg balkabağı
1 kg toz şeker
1 çay bardağı su
Pandispanya için:
4 yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 bardak un
Krema için:
Kabak püresi
1 paket (2 poşet) krem şanti
1/2 bardak süt
Arası için:
1/2 bardak kırık ceviz
Kabakların şeker ve su ile birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin. Süzerek bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. Tencerede kalan şerbetini de bir kenarda saklayın. Pandispanya için yumurtaları toz şekerle iyice çırpın. Ayrı bir yerde unu, kabartma tozunu ve vanilyayı beraber eleyin. Bunları yumurtalı karışıma ekleyip karışana kadar çırpın. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 170°ye ayarlamış soğuk fırında pişirin. Krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpın. Kabak püresinin yarısını ekleyip karıştırın. Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Balkabağından kalan şerbetle hafifçe ıslatın. Hazırladığınız kremayı üzerine yayın ve cevizleri serpiştirin. İkinci kat pandispanyayı üzerine yerleştirin ve şerbetle tekrar ıslatın. Kalan kabak püresi ile pastayı tamamen kaplayın. İstediğiniz şekilde süsleyip buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder