Ramazan denilince akla ilk gelen tatlı güllaçtır. Güllaç hazırlanması kolay ve hafif bir tatlı olduğundan iftar sonrası için en uygun tatlılardan biridir. Evde sadece kendimize yaptığım için 400 gr'lık Saffet Abdullah güllaç paketinin yarısını yani 6 yaprağını kullandım. Siz isterseniz ölçüleri 2 ile çarparak paketin tamamını kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
6 tane güllaç yaprağı
1,5 lt süt (7,5 bardak)
2 bardak toz şeker
1 paket vanilya
Ceviz ya da fıstık içi
İsteğe göre gül suyu ( ben kullanmadım.)
Sütü tencereye alın. Ocağın altını yakın. Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin ve sütü ılınmaya bırakın. 6 yaprak için ben büyük boy kare borcam kullandım. Büyük bir tepside güllaç yapraklarının parlak yüzlerini kepçe ile aldığınız ılınmış sütle ıslatın ve kullanacağınız kabın boyutuna göre kırarak yerleştirin. 3 yaprağı aynı şekilde yerleştirdikten sonra bol kırık ceviz serpin. Kalan 3 yaprağı da sütle ıslatıp cevizlerin üzerine yerleştirin. Kalan sütü üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder