Çok hafif, yemeye doyamayacağınız, üstelik hazırlaması kolay bir cheesecake tarifi bu. Mutlaka deneyin.
Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket Eti Burçak bisküvi
80 gr eritilmiş tereyağı
Kreması için:
400 gr labne peyniri
100 ml sıvı krema
100 gr şeker (1/2 bardaktan biraz fazla)
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi ( ya da 1 kaşık nişasta)
Sosu için:
1,5 bardak frambuaz ( ahududu)
150 gr toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı su ( nişastayı açmak için)
Tabanı için bisküvileri rondoda toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını üzerine ekleyip iyice karıştırın. Tart kalıbının altına bastırarak döşeyin ve buzdolabına kaldırın. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeleri bir araya getirip çırpın. Buzdolabından aldığınız tabanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 160 °'de 25-30 dakika kadar pişirin. Fırına ısıya dayanıklı bir kaseye su doldurup koyun ve fırın soğuyana kadar kapağını açmayın. Böylece üzerinin çatlamasını engelleyebilirsiniz. Sosu için frambuazları toz şekerle birlikte rondoda çekin. Ocağa alıp üzerine 2 kaşık suda erittiğiniz nişastayı ekleyin ve 1-2 taşım kaynatın. Ilındıktan sonra yine ılınmış olan cheesecake'inizin üzerine yayın. Buzdolabında bir kaç saat, tercihen 1 gece bekletip servis yapın. Afiyet olsun!
Not: Ben kalıptan kolay çıkması için kelepçeli kalıp kullandım ve tabana yağlı kağıt döşedim.
Bu ölçüler 24-26 cm çapındaki kalıplar için uygundur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder