Fıstıklı Koko Kurabiye

Bu kurabiyeleri instagramdaki yemek bloglarını gezerken gördüm. Fıstıklı tatlıları çok sevdiğim için mutlaka denemem gerektiğini düşündüm. Hazırlaması son derece kolay bir kurabiye. Tadı ise tek kelimeyle "muhteşem"! Fıstıkseverlere denemelerini öneririm. Tarifi bu siteden aldım: http://semaver1.blogspot.com.tr/2013/12/fstkl-kakaolu-koko.html 

Malzemeler:

200 gr toz şeker

160 gr hindistan cevizi

220 gr toz antep fıstığı

3 yumurta akı

Kurabiyeleri bulamak için pudra şekeri

Yumurta aklarını toz şeker ile beyazlaşana kadar çırpın. Hindistan cevizi ve antep fıstığını ekleyerek bir kaşık ya da spatula ile iyice karıştırın. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek buzdolabında 2 saat kadar şekil alacak kıvamda sertleşmesini bekletin. Soğuyan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin ve üzerini pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde soğuttuğunuz kurabiyelerin tadını çıkarın. Afiyet olsun!