27 Aralık 2013 Cuma

Hellimli Patlıcan ve Kabak Pane

                        

Bu hafta kursta patlıcanlı olarak yaptığımız bu hellimli paneleri ben yarısı kabaklı, yarısı patlıcanlı olarak yaptım. Lezzetli bir ara sıcak oldu. 

Malzemeler:
2 adet şişman kemer patlıcan ( ya da 1 adedi kabak kullanabilirsiniz)
100 gr. hellim peyniri
1 yumurta
1/2 bardak un
1/2 bardak galeta unu
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanları alaca soyup halka halka 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlayıp 15 dakika kadar kenarda bekletin. Sonrasında yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Yağsız çizgili tavada ızgara izi oluşturacak şekilde önlü arkalı kızartın. Patlıcan dilimlerinin genişliği ölçüsünde kestiğiniz peynirleri iki patlıcan dilimi arasına koyarak önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızarana kadar pişirin. Soğutmadan servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: