Daha önce yaptığım Ahududulu Kek tarifi muhteşem tadı ile herkesin beğenisini kazandığından farklı meyvelerle denemeyi düşünmemiştim. Kış mevsimine uygun olarak bugün mandalinalısını denedim. Mandalinanın ekşisi ile kekin tatlısı ağızda güzel bir tat bırakıyor. Beğeneceğinizi tahmin ediyorum. Ama ahududulu versiyonunu da mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
150 gr. tereyağı
2 tane yumurta
1 bardak toz şeker
1/2 bardak süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5-2 bardak un
200 gr. mandalina
1 kaşık un
3 kaşık pudra şekeri
3 kaşık portakal suyu
Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Bu arada mandalinaları soyup zarlarını çıkarın. Dilimler büyükse 2'ye ya da 3'e bölün. Yumurtaları toz şeker ile çırpın. Sütü, tereyağını, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpın. Yağlanmış baton kek kalıbına hamurun yarısını yayın. Mandalinaların 2/3'ünü 1 kaşık unla karıştırın ve kalıptaki hamurun üzerine yayın. Kalan hamurla mandalinaların üzerini kapatın. 170 dereceye ayarlanmış soğuk fırında pişirin. Keki fırından alınca kalan mandalinaları pudra şekeri ve portakal suyu ile birlikte küçük bir tavada 1-2 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Kalıptan çıkardığınız kek ve mandalina sosunuz ılındığında, sosu kekin üzerine gezdirin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder