8 Şubat 2015 Pazar

Kuru Domatesli ve Kekikli Ekmekler


Mis gibi kekik kokusu ve kuru domateslerin lezzetiyle bu şirin ekmekler herkesin hoşuna gidecek. Hazırlaması hiç de zor değil. Daha sade bir görüntü isterseniz yuvarlak olarak da şekillendirebilirsiniz. 

Malzemeler:
200 ml ılık su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı instant maya
3-3,5 bardak un
3 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
60 gr kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı kuru kekik

Ilık suyu, şekeri ve mayayı bir kaba alıp 1-2 kez karıştırdıktan sonra ılık ortamda hiç ellemeden ön mayalanma için bekletin. Maya kabarınca zeytinyağını ekleyin. Unu ve unun üzerine tuzu ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın. Hamur hafiften toparlanmaya başlayınca minik minik doğranmış kuru domatesleri ve kekiği ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız hamuru 9 eşit parçaya ayırın. Her parçayı elinizle masada yuvarlayarak uzatın. Sonra elinizle bastırarak düzleştirin ve alt uzun kenarından yarısına kadar 1/2 cm aralıklarla kesik atın. Hamuru yuvarlayıp gül şekline getirin ve düz tarafının üzerine oturtun. Yaprakları açarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek mayalanmaya bırakın. Ekmekleriniz kabarınca 100 dereceye ayarladığınız fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Sonrasında fırının kapağını açmadan dereceyi 180'e ayarlayın ve ekmekleriniz kızarana kadar pişirin. Fırından alınca temiz bir bezle üzerlerini örterek ılınmaya bırakın. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: