Dün yaptığım makarna için bu pesto sosu hazırlamıştım. Mutlaka denemeniz gereken nefis bir sos oldu. Fesleğen ve parmesan sevenler çok beğenecekler.
Malzemeler:
1 büyük demet fesleğen
1 çay kaşığı iri deniz tuzu
40 gr çam fıstığı
4 diş sarımsak
100 ml sızma zeytinyağı
80 gr ince rendelenmiş parmesan
Fesleğen yapraklarını tuz, sarımsak ve çam fıstıklarıyla birlikte tercihinize göre geniş bir havana ya da öğütücüye alın. Hepsini birlikte ezerek homojen bir kıvama getirin. Zeytinyağını ve parmesanı da ekleyerek iyice karıştırın. Geniş tavaya 3-4 kaşık pesto alın ve ısıtın. Haşlanan makarnanızın suyundan da aynı miktarda tavaya alıp sosunuzu hafifçe sulandırın. Süzdüğünüz makarnaları sosun içine alın. Pestonun kalan kısmını da tavaya alıp hepsini güzelce karıştırın ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder