10 Şubat 2016 Çarşamba

Siyah Pirinç Salatası


Markette siyah pirinç görünce merak edip denemek istedim. Cinsi Venere Nero (Siyah Venüs) olarak geçiyor ve İtalya'dan ithal edilmiş. İnternette çok faydalı, antioksidan içeriği yüksek bir besin olarak tanımlanmış. Pişme süresi normal pirince göre biraz uzun. Tadı ve dokusu buğdayı andırıyor. İşte salatamızın tarifi...

Malzemeler:
1 bardak siyah pirinç
3 bardak su
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz 
1/2 küçük konserve mısır
1 tane közlenmiş kırmızı biber 
6-7 tane kornişon turşu 
1 küçük havuç
Tuz, zeytinyağı, limon suyu

Pirinçleri yıkayıp sıcak suda 1 saat bekletin. Sonra süzüp tencereye alın. Üzerine 3 bardak kaynar su, tuz ve 1-2 kaşık zeytinyağı ekleyip 40 dakika kadar kısık ateşte haşlayın. Piştiğini kontrol edip fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Bu arada yeşillikleri ince ince kıyın. Biberi ve turşuları dilimleyin. Havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirip tuzunu, limonunu ve zeytinyağını ekledikten sonra karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: