7 Nisan 2015 Salı

Frambuazlı Kedidili Pasta


Frambuaz en sevdiğim meyvelerden biridir ve mayhoş tadıyla tatlılara çok yakışır. Tabi çilekten vazgeçemem diyorsanız aynı pastayı çilekli de yapabilirsiniz. 

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
1 bardak toz şeker
3 tepeleme çorba kaşığı un
3 tepeleme çorba kaşığı nişasta
1 lt süt
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
2 poşet krem şanti
1 bardak soğuk süt ( krem şenti için )
2 paket kedidili bisküvi
1 bardak süt ( bisküvileri ıslatmak için)
2 bardak frambuaz 
6 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri 

Yumurta sarıları, şeker, un ve nişasta 1 lt süt ile birlikte bir tencereye alınıp çırpıcı ile karıştırarak pişirilir. Üzeri göz göz olunca ocaktan alınıp tereyağı ve vanilya eklenerek karıştırılır. Ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır. Soğuyunca 1 poşet toz krem şanti eklenip mikserle 7-8 dakika çırpılır. Ayrı bir yerde kalan 1 poşet krem şanti 1 bardak soğuk süt ile çırpılır. Sosu için 2 bardak frambuaz 6 kaşık pudra şekeri ile robottan geçirilerek kenara alınır. Kelepçeli bir kalıbın çemberi alt kısmı kullanılmadan yuvarlak bir servis tabağına yerleştirilir. Kedidili bisküviler sütle ıslatılarak kalıbın çevresine ve tabanına dizilir. Hazırlanan kremanın yarısı bisküvilerin üzerine yayılır. Krem şantinin yarısı kremanın üzerine yayılır. Frambuazlı sosun yarısı da en üste yayıldıktan sonra ikinci kat kedidili bisküvi sütle ıslatılarak dizilir. Aynı sırayla kalan krema, krem şanti ve frambuaz sos yayılarak pasta buzdolabında bir gece dinlendirilir. Ertesi gün kelepçeli kalıp açılarak pastanın çevresinden çıkarılır. Pasta istenilen şekilde süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: