Acıbademli ve Peynir Kremalı Tart

Farklı bir tadı olan bu nefis tartı denemenizi öneririm. Hamurun içindeki acıbadem tozu tarta muhteşem bir lezzet katıyor. Kremanın içinde kullanılan 2 farklı peynir ise sıradışı bir tart tadı veriyor. İçindeki elmalar da tüm bu hamur ve kremaya çok yakışıyor. Tarifi daha önce de bazı tariflerini denediğim Zenzero e Limone'den aldım. Mascarpone ve ricotta peynirlerini Migros'larda bulabilirsiniz. Trakya Çiftliğinin ürettiği 350 gr'lık kutularda satılıyor. Mutfak tartınız varsa tartı kullanmanızı öneririm. Eğer yoksa yaklaşık bardak ölçülerini de yazıyorum.

Malzemeler:
300 gr un (Yaklaşık 2-2,5 bardak)
130 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
150 gr toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
100 gr acıbadem kurabiyesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
250 gr mascarpone peyniri
250 gr ricotta peyniri
100 gr pudra şekeri (4 çorba kaşığı)
1 tane golden elma

Acıbadem kurabiyelerini robotta un haline getirin. Ayrı bir yerde yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Toz haline getirdiğiniz acıbadem kurabiyelerini de ekleyin ve homojen hale gelene kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 1/2 saat dinlendirin. Bu arada kremayı hazırlamak için mascarpone ve ricotta peynirlerini pudra şekeri ile birlikte homojen kıvama gelene kadar mikser ile çırpın. Elmayı yıkayıp kabuğunu soyun ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. 26-27 cm çapındaki tart kalıbını iyice yağlayın. Buzdolabındaki hamurunuzu alıp iki eşit parçaya bölün. Yarısını buzdolabında bekletmeye devam edin. Diğer yarısını merdane yardımıyla tart kalıbınızın büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru kalıba yerleştirin. Kenarlarını da yükseltmeyi unutmayın. Hazırladığınız kremayı hamurun ortasına yayın. Elma dilimlerini de kremanın üzerine yerleştirin. Buzdolabındaki hamuru alıp tartın tamamını kapatacak şekilde elmaların üzerine rendeleyin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!