13 Mart 2015 Cuma

Simit Poğaça


Susamlar bu poğaçaya nefis bir lezzet veriyor. Daha pişerken fırından gelen kokuları alınca ne demek istediğimi anlayacaksınız. Mutlaka deneyin. 

Malzemeler:
1 bardak su
2 kaşık şeker
1 paket instant maya
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvıyağ (zeytinyağı daha güzel olur)
1 yumurta ( sarısı üzeri için kullanılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
6 bardak un
İçi için:
Dil peyniri
Sosu için: 
1 çorba kaşığı pekmez
1 yumurta sarısı
1/2 çay bardağı su
Üzeri için: 
Bol susam

Ilık su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır. 1-2 kez karıştırılıp ön mayalanma için ılık ortamda hiç ellemeden 15-20 dakika bekletilir. Maya kabarınca kalan malzemeler eklenir ve hamur yoğurulur. Hazırlanan hamur 24 bezeye ayrılır. Her bir beze elde açılarak iç malzemesi konulur. Oval şekil verilerek kapatılır. Birleşim yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine bıçakla 3 tane verev çizik atılır. Sosu için pekmez, yumurta sarısı ve su karıştırılır. Hazırlanan poğaçalar önce bu sosa, sonra susama batırılarak tepsiye dizilir. Bir süre de tepside mayalanmaları beklendikten sonra 100 dereceye ayarlanmış fırında 12 dakika ön pişirme yapılır. Süre sonunda fırının kapağı açılmadan derece 180'e ayarlanır ve poğaçalar kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun! 





Hiç yorum yok: