Tahin Soslu Börek

Tahin seviyorsanız çıtır çıtır bu böreği deneyin. Üzerindeki susam ve galeta unu karışımı da ayrı bir lezzet veriyor. 

Malzemeler:

4 yufka ( her yufkadan 4 börek çıkıyor. )

4 çorba kaşığı tahin

1/2 su bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı olabilir)

1 su bardağı maden suyu

Üzeri için:

Susam

Galeta unu

İçi için:

4 tane patates

1 kuru soğan

1 tane yeşil biber

1 tane kırmızı biber

Bir kaç dal maydanoz

1 bardak kaşar rendesi

Tuz, karabiber, pul biber

İç harcı için patatesler haşlanıp ezilir. İnce kıyılmış soğanlar az sıvı yağda bir kaç dakika çevrilir. İnce ince doğranmış biberler eklenerek sotelenir. Üzerine ezilmiş patatesler, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve kaşar rendesi eklenerek karıştırılır. Ayrı bir yerde sos malzemeleri iyice karıştırılır. Yufkaların biri serilir. Sos malzemesi her yanına sürülür. Karşılıklı uçları bir araya getirilerek kare şekli verilir. Kat araları da soslanır. Dört eşit kareye kesilir. İç malzemesi konulup bohça gibi kapatılır. Üzerine yağ sürülüp susam ve galeta unu karışımına bulanır. 170 °'de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!