Bu hafta kursta mercimekli patates ezmesi yaptık. Üzeri labne ve süzme yoğurt karışımı ile kaplanmış bu salatayı deneyin, beğeneceksiniz.
Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
3 orta boy patates
1 kuru soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
Tuz
Zeytinyağı
Sosu için:
200 gr labne peyniri
3 kaşık mayonez
3 kaşık süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Yıkanmış mercimeğe üzerini aşacak kadar su eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Ayrı bir yerde patatesler haşlanıp rendelenir. Mercimeğe eklenir. İnce doğranmış soğan sıvıyağda sotelenir. Salçalar eklenip kavrulur. Patatesli harca eklenir. Tuz ve kimyon ilave edilir. Ilınınca yoğurulur. Kıyılmış taze soğan ve maydanozun bir kısmı ayrılır. Kalanı patatesli harca ilave edilir. Ezme servis tabağına alınır ve şekil verilir. Sosu için labne peyniri, mayonez, süzme yoğurt ve ince kıyılmış sarımsak karıştırılır. Biraz tuz ilave edilir. Hazırlanan sos ezmenin üzerine yayılır. Ayrılmış olan yeşillikler üzerine serpilir. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder