Uzun zamandır denemek istediğim bu tarifi bugün yaptım. Hazırlaması son derece kolay, mayalı hamurdan yapılan, güzel görünümlü bir çörek oldu. Siz iç malzemesi için farklı peynirler ve salamlar kullanabilirsiniz. Gösterişli sofralar için mutlaka denemenizi öneririm.
Malzemeler:
250 ml ılık süt
2 kaşık toz şeker
1 paket instant maya
1 yumurta
1/4 bardak zeytinyağı
4 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
100 gr macar salam
150 gr dil peyniri
Ilıl sütü, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp bir, iki kez karıştırdıktan sonra ılık ortamda mayalanmasını bekleyin. Bu arada peynirleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Salamları da çok ince şekilde kıyın ve peynirlerle karıştırıp kenara alın. Mayanız aktif hale geçince yumurtayı, zeytinyağını, unu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru bir merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde açın. Açtığınız dikdörtgen şeklindeki hamuru üç eşit şerit halinde uzunlamasına kesin. Hazırladığınız peynirli ve salamlı harcı uzunlamasına şeritlerin tam ortasına gelecek şekilde boylu boyunca yayın. Şeritlerin kenarlarını ortada birleştirerek kapatın. Bu şekilde toplam 3 tane rulonuz olacak. Hazırladığınız üç ruloyu saç örgüsü şeklinde birleştirin. Önceden yağladığınız ortası delik kek kalıbının içine saç örgünüzü yerleştirin. Çöreğinizin üzerine bir kaşık kadar sütü fırça yardımı ile yayın. Üzerine çörekotu ve susam serperek ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra çöreğinizi fırına koyun ve fırını 100 °'ye ayarlayın. 10 dk kadar 100 °'de pişirdikten sonra fırının kapağını açmadan dereceyi 170'e getirin ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından aldığımız çöreği ilk sıcaklığı gittikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder