Kabak Mücveri

Kabak mücveri herkesin bildiği ve çoğu kişinin sevdiği bir lezzettir. Ben de geçen gün evde mücver yapmışken resimleyip tarifini paylaşmak istedim. 

Malzemeler:

1 kg. kabak

1 demet dereotu

1 adet kuru soğan

Bir kaç dal taze soğan

4 yumurta

150-200 gr. beyaz peynir

Aldığı kadar un

Tuz, karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

Kabakların kabukları soyulup iri şekilde rendelenir. Suyu sıkılıp yoğurma kabına alınır. Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış dereotu ve taze soğan eklenir. Beyaz peynir rendelenerek karışıma eklenir. Yumurtalar da kırılıp karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Baharatları ve un eklenir. Hamur kaşıkla alınıp yağa bırakılabilecek kıvama gelene kadar un eklenip yoğurulur. Çok katı olmayan kek hamuru kıvamında bir hamur elde edilince sıvı yağ tavada kızdırılır. Hazırlanan hamurdan kaşıkla alınıp başka bir kaşık yardımıyla kızgın yağa bırakılır. Tüm hamurlar her iki yüzleri de kızarana kadar pişirilip isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapılır. Afiyet olsun!