Daha önce hazır baklava yufkası alıp denemiştim fakat sanırım o zaman benim denediğim iyi bir marka değildi, hiç memnun kalmamıştım. Bu defa kursta Yu-Ka marka hazır baklava yufkası kullanarak bu tatlıyı yaptık. Çıtır çıtır nefis bir baklava oldu. Hazırlaması da son derece pratik. Artık yufka açamayanlar da baklava yapabilirler :)
Malzemeler:
1 paket 500 gr'lık baklava yufkası
100 gr tereyağı
İç harcı:
1 bardak irmik
1 bardak süt
1 bardak zeytinyağı
3 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
Şerbeti için:
4 bardak şeker
4 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şerbet için su ve şeker kaynatılır. Limon suyu eklenip 5 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır. İrmiğin üzerine sıvıyağ, süt, yumurtalar, vanilya, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozu eklenip çırpılır. Tereyağı ayrı bir yerde eritilir. Büyük boy dikdörtgen borcam tereyağı ile yağlanır. Borcamın ölçüsünde kesilmiş yufkalardan 3 tanesi Borcama serilir. Üzerine harçtan 1 kepçe kadar sürülür. Bütün yufkalar bitene kadar 2'şer kat yufka ve harç yayılarak devam edilir. En üste de 3 kat yufka konulur. Baklava bıçakla dilimlere ayrılıp üzerine tereyağı sürülür. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince soğumuş olan şerbet üzerine gezdirilir. İsteğe göre üzeri antep fıstığı ile süslenir. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder