Yayla çorbası çok bilinen ve yapılan bir çorba olsa da yemek pişirmeye yeni başlayanlar için kısaca tarifini vermek istedim.
Malzemeler:
1/2 su bardağı pirinç
5 bardak su
2 silme çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 bardak yoğurt
1/2 limon suyu
limon kabuğu rendesi
2 kaşık tereyağı
tuz, pul biber, nane
Pirinçler yıkanıp tencereye alınır. Üzerine 5 bardak su eklenerek haşlanır. Diğer tarafta un, su, yumurta sarısı ve yoğurt çırpılarak çorbanın terbiyesi hazırlanır ve alıştırarak tencereye eklenir. Gerekirse tekrar su ilavesi yapılır. Çorba kaynarken 1 kaşık tereyağı ve tuzu eklenir. Küçük bir tavada 1 kaşık tereyağı eritilip nane ve pul biber yakılır. 1-2 taşım daha kaynayan çorba tabaklara servis edilip üzerine naneli sos gezdirilir. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder