Kızartmayı çoğumuz severiz fakat her gün etrafımızda kızartmanın zararlarını anlatan onca kişi varken yemeden önce bir kaç kere düşünmek gerekiyor. Ben kızartmaları artık çoğunlukla fırında yapıyorum. Normalden çok daha az yağ kullanılıyor ve çok daha hafif oluyor.
İstediğiniz miktarda sebzeyi küp küp doğrayın. Ben patlıcan, kabak ve patates kullandım. Tüm sebzeleri geniş bir kaba alıp bir kaç kaşık sıvıyağ, tuz ve dilediğiniz baharatlardan ekleyip karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın. 180 derecede ısıtılmış fırında sebzeler haifiçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve servis tabağına alın. Sebzeler fırındayken bir yandan sebze miktarına göre bir kaç domatesi küp küp doğrayın. 2-3 diş sarımsağı ezip zeytinyağında kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuzunu ayarlayın. İsteğinize göre biraz maydanoz, kekik ya da fesleğen ekleyin. Domatesler yumuşadığında sosunuzu kızarmış sebzelerin üzerinde gezdirin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder