3 Aralık 2012 Pazartesi

Krem Karamel




Sütlü tatlıların tümü gibi bence krem karamel de çok lezzetli. Yapımı da çok zahmetli değil. Aşağıdaki tariften 10 porsiyon yapabilirsiniz.

Malzemeler: 
1 lt. süt
7 yumurta (büyükse 6 olabilir)
1 su bardağı şeker
vanilya
2-3 fiske limon kabuğu rendesi
1 fiske tuz
3 çorba kaşığı şeker ( karamel yapmak için)

3 çorba kaşığı şeker 1 fincan su ile karamel yapılır ve donması için karamel kalıplarına paylaştırılır. Yumurtalar bir fiske tuz ile çırpılıp kenarda bekletilir. Şeker ve süt ocakta kaynama noktasına kadar ısıtılır. Yumurtalarla alıştırma yapılarak karıştırılır. (sütten bir miktar yumurtalara katılıp karıştırılır, sonrasında yumurtalar ip gibi incecik akıtılarak yavaş yavaş sütle karıştırılır.) Vanilya ve limon kabuğu ilave edilir. Karamel kaplarına paylaştırılıp sıcak su konulmuş fırın tepsisine dizilir. Önceden 175 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirilir. Buzdolabında 7-8 saat bekletilir. Soğuduktan sonra ters çevrilerek servis yapılır. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: