Güneş Börek

Kursta yaptığımız güneş börek hem kolay hazırlanır olması, hem de lezzetli hamuruyla herkesin beğenisini kazandı. Çocuklar bu dev poğaçanın sempatik görüntüsüne bayılacaklar. 

Malzemeler:

Hamur için:

100 gr yumuşak tereyağı

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 yumurta sarısı (akı peynire eklenecek)

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için:

1/2 kalıp beyaz peynir

1 tutam maydanoz

1 yumurta akı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Çörekotu, susam

Hamur malzemeleri karıştırılıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Yarım saat dinlendirilir. Dinelenmiş hamur 2 bezeye ayrılır. Bezeler fırın tepsisi boyutunda yuvarlak şekilde açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Peynirli iç harç kenardan 1cm kadar boşluk bırakılıp çember şeklinde yayılır. Hamurun tam orta kısmına çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak şekilde iç malzeme konulur. İkinci beze aynı ölçüde açılıp ilkinin üzerine yerleştirilir. Ortaya bir kase kapatılıp kenarlarından çatalla bastırarak iz yapılır. Dış kenarlar da çatalla bastırılarak kapatılır. Kaseden itibaren 2 parmak kalınlığında dilimlenir. Kase alınıp üzerine yumurta, yoğurt, yağ karışımı sürülür. Kesilen dilimler 90 derece çevrilip yan yatırılır. Hafifçe bastırarak düzeltilir. Üzeri çörekotu ve susamla istenen şekilde süslenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!