17 Ağustos 2015 Pazartesi

Molten Chocolate Cake ( Erimiş Çikolatalı Kek )


Harvard Science & Cooking kursumun 6. haftasının laboratuar ödevi olarak "molten chocolate cake" yaptım. Deneyim için ilk partiyi kalıpları su dolu fırın kabına oturtarak pişirdim ve gerekli ölçümleri yaptım. İkinci partiyi de fırında her zamanki gibi pişirdim. Sadece küçük bir parça tadına bakma fırsatım oldu. Çocuklar göz açıp kapayana kadar bol çikolatalı, sufle tadındaki bu minik kekleri silip süpürdüler. 

Malzemeler:
120 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı
5 yumurta
120 gr toz şeker (3/4 bardak)
60 gr un (3 dolu çorba kaşığı)
Bir tutam tuz

Çikolataları küçük parçalar haline getirip tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. ( Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine çikolata ve tereyağı kabını suya değmeyecek şekilde oturtup sürekli karıştırarak erimesini sağlayın. ) Ayrı bir yerde şekeri yumurtalarla birlikte çırpın. Çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Önceden yağlanmış yaklaşık 5 cm çapındaki fırın kaplarına hamuru paylaştırın. 180 °'de önceden ısıtılmış fırında 12-14 dakika kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek ve yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: