16 Ağustos 2015 Pazar

Gazpacho


Soğuk İspanyol çorbası "gazpacho"yu hiç tatmadıysanız, bu sıcak yaz günlerinde mutlaka denemelisiniz. Aslında soğuk çorba ama salata tadında, çünkü salata malzemeleriyle yapılıyor ve mutlaka iyice soğutulduktan sonra servis ediliyor.

Malzemeler:
3 adet iri, olgun domates
1 büyük salatalık
1 yeşil biber
Birkaç dal maydanoz
1 küçük kuru soğan
1-2 diş sarımsak
2-3 dilim bayat ekmek içi
1/2 limon suyu
2 kaşık üzüm sirkesi
Zeytinyağı
Tuz

Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Salatalığı, çekirdekleri çıkarılmış biberi, soğanı, sarımsağı ve maydanozu iri parçalar halinde doğrayıcının haznesine koyun ve iyice kıyılana kadar çekin. Kabukları soyulmuş domatesi, ekmek içini, tuzu, sirkeyi, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip hepsi karışana kadar tekrar çekin. Hazırladığınız çorbayı buzdolabında bir kaç saat soğuttuktan sonra kaselere koyup üzerine 1-2 parça buz ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: