6 Mayıs 2014 Salı

Kek Kalıbında Börek


Bugün kursta yaptığımız ve kek kalıbına döşeyerek pişirdiğimiz bu börek gösterişli servisiyle göz doldurdu. Hazırlaması kolay, içi su böreği gibi lezzetli bir börek oldu, denemenizi öneririm. 

Malzemeler:
5 yufka
2 yumurta
1/2 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 şişe soda
İç malzemesi:
3,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 yumurta
Üzeri için:
Küp küp doğranmış 1 kaşık tereyağı

Yumurtalar, sıvı yağ, soda ve süt bir kapta iyice karıştırılır. Yağlanmış bir kek kalıbına ilk yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin. İkinci yufkayı dörde bölerek sıvı karışıma batırın. İlk yufkanın üzerine döşeyin. Üzerine iç malzemenin 1/3'ünü yayın. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üstteki yufkanın üzerine kalan sosu döküp yufkaların kenarlardan sarkan kısımlarını üzerine kapatın. Kek kalıbının orta kısmını açıp yufkayı içe doğru kıvırın. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında bir kaç saat, mümkünse 1 gece bekletin. Pişirmeden önce üzerine küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağından koyup 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Sonrasında dereceyi 160'a düşürüp içini çekene kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika kadar soğutup servis tabağına ters çevirin. Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: