Trileçe

Bu hafta kursta yaptığımız bu tatlıya son günlerde internettede de sık sık rastlıyorum. Trileçe tatlısının Arnavut ya da Latin Amerika kökenli olduğu konusunda farklı görüşler var. Tarifin orjinalinde şerbet için 3 farklı süt karıştırılarak kullanılıyor. Tatlı adını da buradan alıyor. ( Tres Leches yani "üç süt" tatlısı) Denemek isteyenler için tarifi aşağıda...

Malzemeler:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1/2 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için:

4 bardak süt

2 kutu krema (400 ml)

3 yemek kaşığı süt tozu

1/2 su bardağı şeker

Karamel sosu için:

1 kutu krema (200 ml)

1/2 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip önceden yağlanmış büyük boy dikdörtgen Borcam'a dökülüp 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkınca ilk sıcaklığının geçmesi beklenip dilimlenir. Şerbet için gerekli malzemeler bir kaba alınıp 10 dakika kadar çırpılır ve ılınan kekin üzerine dökülür. Karamel için şeker tavaya alınıp karamelize olana kadar yakılır. Tereyağı, krema ve vanilya eklenip 5 dakika kaynatılır ve altı kapatılarak ılınmaya bırakılır. Ilık hale gelince tatlının üzerine dökülerek yayılır. Buzdolabına alınan tatlı biraz soğutulduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun!