Bugün kursta yaptığımız açma bohça böreği ağızda dağılan, lezzetli bir tada sahip. Çok büyük açmak gerekmediği için hamur açma konusunda henüz acemi olanlar tarafından da yapılabilir.
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
1 tutam tuz
1 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 bardak)
Arası için:
150 gr eritilmiş margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
250 gr beyaz peynir
Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 24 bezeye ayrılır. Her bir beze tabak büyüklüğünde açılır. Açılan hamur yağlanıp kenarları ortaya doğru katlanır. Katlarken üstüste gelen kat yerlerine de yağ sürülür. İç harçtan her köşeye bir parça konulur ve karşılıklı köşeler ortada birleştirilerek bohça şeklinde kapatılır ve ortaya bastırılır. Tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder