Sebzeli Krepte Köfte

Sebzeli krep ya da pancake o kadar lezzetli oldu ki, tek başına bile yenebilir. Köfteli denemeseniz de krepleri mutlaka pişirmelisiniz. 

Malzemeler:

Krepler için:

3 yumurta

1,5 bardak süt

1 kabak rendesi

1 havuç rendesi

1 közlenmiş kırmızı biber

1 tutam dereotu

Tuz, karabiber, pul biber

1 kaşık sıvıyağ

Aldığı kadar un ( boza kıvamı olacak)

1 paket kabartma tozu

Köftesi için:

600 gr az yağlı kıyma

1 soğan 

1 diş sarımsak

2 kaşık galeta unu

1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz

1 yumurta

Bir kaç dal maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Beşamel sos için:

1 kaşık tereyağı

1 kaşık un

1 bardak süt

Tuz, karabiber

Üzeri için:

Kaşar rendesi

Krepler için kabak ve havuç rendelenip suyu sıkılarak karıştırma kabına alınır. Kırmızı biber ve dereotu ince ince kıyılır. Tüm krep malzemeleri kabak ve havuçların üzerine eklenip karıştırılır. Kızgın tavada pancake büyüklüğünde ve kalınlığında krepler hazırlanır. Köfte malzemeleri bir araya getirilerek yoğurulur. Kreplerle aynı büyüklükte olacak şekilde parçalar koparılır, yuvarlandıktan sonra yassıltılır ve ortaları delinerek fırına verilir. Beşamel sos için tereyağı eritilir, un ilave edilip hafifçe kavrulur. Süt azar azar eklenerek çırpıcıyla karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Tuzu ve karabiberi ayarlanır. Pişen köfteler fırından alınıp kreplerin üzerine birer tane yerleştirilir. Köftelerin üzerine beşamel sos yayılır. En üste kaşar rendesi serpilip kızarana kadar tekrar fırına verilir. Afiyet olsun!