Cevizli Karamelli Tart

Bol cevizli ve karamelli bu tartın kremasında labne peyniri var. Denerseniz beğeneceğiniz bir tarif. 

Malzemeler:

Hamuru için: 

100 gr eritilmiş tereyağı

2 yumurta

1 çorba kaşığı süt

1/2 bardak toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 bardak + 2 çorba kaşığı un

Kreması için:

2 bardak süt

4 kaşık toz şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

1/2 bardak nişasta

1/2 bardak un

100 gr labne peyniri

Karameli için:

1 bardak toz şeker

1 bardak su

1 tepeleme çorba kaşığı nişasta

2-3 kaşık su ( nişastayı açmak için )

Tart hamuru için şeker ile yumurta çırpılır. Kalan malzemeler eklenip karıştırılır. Elde edilen hamur önceden yağlanmış kalıba dökülür. ( varsa ters çevirince ortası çukur şeklinde çıkan kalıplardan kullanmanız iyi olur. ) Hamur 180 dereceye ayarlı fırında pişirilir. Krema için yumurta ve şeker çırpılır. Un, nişasta ve süt eklenip çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırılarak pişirilir. Üzeri göz göz olunca ocaktan alınıp vanilya eklenir ve ılınmaya bırakılır. Ilınınca labne peyniri eklenip çırpılır. Bu arada fırından alınan tart hamuru servis tabağına çevrilerek çıkarılır. Ortasına hazırlanan krema yayılır. Üzerine bolca ceviz serpilir. Karameli için bir tavaya alınan şeker pekmez rengini alana dek yakılır. Su eklenir. Şeker eriyince az suda açılmış nişasta eklenip karıştırılır ve kıvam alana kadar pişirilir. Kıvam alınca ateşten alınıp karıştırılarak ılıtılır. Cevizlerin üzerine karamel sos yayılır. Buzdolabında soğutulup servis yapılır. Afiyet olsun!