Kendinize ya da misafirlerinize lezzetli ve özel bir yemek hazırlamak istediğinizde ıspanaklı kuzu kapama yapabilirsiniz. Ağzınızda dağılan bu güzel yemeği yanında pilavla servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg kemikli kuzu kol
1 demet ıspanak
20 adet arpacık soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet köy biberi
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
Kızgın bir tencerede etlerin her iki yüzü de az sıvı yağda mühürlenir. Arpacık soğanlar ve salça eklenip birlikte biraz sotelenir. Üzerini aşacak kadar sıcak su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Etler yumuşayınca altı kapatılır. Ayrı bir tavada jülyen doğranmış biberler sotelenir. İri doğranmış ıspanaklar eklenip 1-2 kez çevrilir. Fırın kabına etler yayılır. Üzerine hazırlanan harç yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında etler kızarana kadar 30 dk pişirilir. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder