21 Şubat 2014 Cuma

Un Helvası


Geçen hafta kursta un helvası yaptık. Helva için su yerine süt kullandık. Aşağıda birim malzemeleri ve tarifini vereceğim. İsteğe göre tarif orantılı olarak çoğaltılabilir. 

Malzemeler: 
1 su bardağı un
100 gr. yağ
1 bardak süt
1 bardak şeker
İsteğe göre çam fıstığı

Yağ eritilir. Elenmiş un eklenir. 10-15 dakika sonra fıstıklar ilave edilir. Kısık ateşte kavrulur. Fıstıkların rengi iyice değişene kadar yavaş yavaş karıştırarak kavurmaya devam edilir. Diğer tarafta süt ve şeker, kaynatılmadan, şeker eriyene kadar ısıtılır. Şekerli süt azar azar kavrulmuş una eklenerek kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaşığa aldığınızda kaşıktan düşüyorsa pişmiş demektir. Hazırlanan helva kaşıkla şekil verilerek servis tabağına alınır. Üzeri isteğe göre cevizle süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun! 


Hiç yorum yok: