23 Kasım 2013 Cumartesi

Kaymaklı Börek

                         

Geçen hafta kursta yaptığımız kaymaklı börek çıtır çıtır ve çok lezzetli olunca hemen evde de denedim. Evdekiler de çok beğendiler. 

Malzemeler:
3-4 adet yufka 
1 rulo (150-200 gr.) kaymak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Üzeri için: 
2 yumurta (kalan sosa eklenecek)
Galeta unu
İçi için:
300 gr beyaz peynir
Maydanoz
1 adet yumurta

Çok kısık ateşte kaymak eritilir. Ilık hale gelince zeytinyağı ve süt eklenir. Yufkalardan biri yayılır. Karışımla bolca ıslatılır. Dikkatlice ortadan ikiye katlanır. Tekrar ıslatılır. 6 eşit parçaya bölünür. İç malzemesi konulur ve çok sıkmadan rulo şeklinde sarılır. Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlandıktan sonra artan sosa 2 yumurta eklenir. Hazırlanan börekler bu sosa batırılıp galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: