Kekli Baklava

Kekli baklavayı daha önce duymamıştım. Geçen gün kursta yapınca çok beğendim ve evde denemeye karar verdim. Evde yaptığım da kurstaki kadar iyi oldu. Br sonraki hedefim de evde gerçek baklava açmak :)

Malzemeler:
Hamur için:
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Açmak için: mısır nişastası
Üzeri için: 125 gr. tereyağı
Kek için:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak ceviz
1 bardak un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
4 bardak şeker
5 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamurun malzemeleri karıştırılıp yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Şerbet için şeker ve su kaynatılır. Kaynayınca limon suyu ilave edilip bir kaç dakika daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılıp ılınmaya bırakılır. Dinlenen hamur 30 parçaya ayrılır. Bol nişasta ile tatlı tabağı boyutunda açılarak 15 tanesi üstüste konur. Tabanı yaklaşık 35-40 cm'lik yuvarlak tepsiye sığacak şekilde, üst üste konmuş 15 hamur birlikte oklava ile açılır ve tepsiye yerleştirilir. Kekin hamuru çırpılarak hazırlanır ve tepsideki yufkaların üzerine dökülür. Kalan 15 parça hamur da aynı şekilde açılarak tepsideki kek hamurunu üzerini kapatacak şekilde yerleştirilir. Tepsideki yufkalar istenen dilim şekline göre kesilir ve eritilmiş tereyağı üzerinde gezdirilerek dökülür. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan baklavaya ılık şerbet gezdirilip şerbeti çekmesi beklendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun!