Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı kurabiyeleri çok severim. Görüntüsü de, tadı da güzel oluyor. Hamur açılırken biraz uğraştırdı ama sonuçta ortaya çıkan kurabiyelere değdi :)

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilip ılıtılmış margarin
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri ve istediğiniz bir çeşit marmelat

Yağları, şekeri ve yoğurdu karıştırma kabına alın ve karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip hamur yoğurun. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın ve istediğiniz şekilde bir kalıpla kesin. Aynı kalıpla kestiğiniz hamurların yarısının ortasını kalp ya da yıldız şeklinde daha küçük bir kalıpla kesip çıkarın. 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin ve üstleri kızarmadan çıkarın. Kurabiyelerin soğumalarını bekledikten sonra ortası delikli olanların üzerine pudra şekeri serpin. Diğer kurabiyelerin ortalarına 1 tatlı kaşığı kadar marmelat koyup üzerlerine delikli olan kurabiyeleri yerleştirip servis yapın. Afiyet olsun!