9 Şubat 2013 Cumartesi

Hardal Soslu Tavuk Izgara




Izgara yapacağım tavuğu bu şekilde soslamayı bir kaç yıl önce Emine Beder'in bir tarifinde görüp denemiştim. Biz tadını çok beğendik ve sık sık yapıyorum. Hazırlaması kolay ve marine edilmiş tavuk eti yumuşacık oluyor. Denemenizi öneririm.

Malzemeler:
4 dilim inceltilmiş tavuk göğüs eti (Ben Banvit rulo göğüs kullandım. )
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
3 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik (alternatif olarak fesleğen de kullanabilirsiniz.) 
1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

Tavukları marine edeceğiniz sosun malzemelerini geniş bir kapta bir araya getirerek karıştırın. Tavuk dilimlerinin her iki yüzünü sosa bulayıp sıkı kapaklı bir kaba koyup buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. 1 gece önceden hazırlarsanız tavuklar daha yumuşak olurlar. Tavanıza bir kaşık kadar yağ koyup kızdırın. Marine ettiğiniz tavuk dlimlerini tavaya yerleştirip önlü arkalı kızartın. Yanında pilav, makarna ya da patates ile servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: