Çikolata parçalı cookie yapmak için bu defa farklı bir tarif denemek istedim. Severek takip ettiğim Serious Eats sitesindeki birbirinden güzel tariflerden birini denemeye karar verdim. Aşağıda yeniden ölçülendirdiğim tarifi uyguladım ve muhteşem bir sonuç elde ettim. Dışı çıtır, içi de hafif yapışan kıvamda mükemmel oldu. Cookie severlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif.
Malzemeler:
160 gr bitter çikolata
60 gr tereyağı
3 büyük yumurta
1 cup şeker ( yaklaşık 200 gr)
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
140 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 cup çikolata parçası
1/2 cup kıyılmış ceviz içi
Bitter çikolatayı ve tereyağını bir kaba alıp ben mari usulü eritin. ( İçinde 2-3 parmak yüksekliğinde kaynamakta olan su bulunan tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde oturttuğunuz ikinci bir kabın içinde eriyene kadar karıştırın. ) Yumurtaları şeker ve tuz ile birlikte mikserin en yüksek ayarında 2-3 dakika boyunca çırpın. Açık bir renk aldığında üzerine eritilmiş çikolata ve tereyağını ekleyin. Vanilyayı da ekleyerek karıştırın. Ayrı bir yerde unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bunları da çikolatalı karışıma ilave edin. Hazırladığınız karışımı yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından aldığınız karışıma parça çikolataları ve cevizleri ekleyip karıştırın. Bir dondurma kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.180°'de önceden ısıtırmış fırında 12 ila 15 dakika boyunca pişirin. Fırından aldığınız cookie'leri 5 dakika boyunca tepside dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alarak soğutun. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder