10 Kasım 2015 Salı

Yörük Kebabı


Bugün sizin için nefis bir et yemeği tarifim var. İsterseniz dana eti ile ya da seviyorsanız kuzu eti ile yapabilirsiniz. 

Malzemeler:
1 kg antrikot ( ya da kuzu eti) 
10 tane arpacık soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 diş sarımsak 
1 domates
1 kaşık karışık biber, domates salçası
1 paket mantar 
1 havuç 
1 kabak 
1 bardak haşlanmış bezelye 
1 paket erişte
Üzeri için kaşar rendesi

Sotelik doğranmış etler soğanlar ve sarımsaklar ile birlikte sotelenir. İnce doğranmış biberler ve ve salçası eklenir. Baharatları da ilave edildikten sonra üzerini aşacak kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır. Küp doğranmış mantarlar, kabaklar ve havuçlar az sıvıyağ ile hafifçe sotelenir. Yemeğin pişmesine yakın sebzeler ete eklenir. Küp doğranmış domatesler de ilave edilir. Gerekirse sıcak su ilavesi yaparak pişirilir. Ayrı bir tencerede erişteler tuzlu kaynar suda haşlanır. Süzülüp az tereyağı ilavesiyle bir kaç dakika çevrilir. Fırın tepsisine önce erişteler yayılır. Üzerine sebze ve et karışımı döşenir. Kaşar rendesi ile kaplanıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!


Hiç yorum yok: