21 Mayıs 2015 Perşembe

Enginarlı Salata


Enginarın faydalarını artık herkes biliyor. Klasik zeytinyağlı enginar yerine farklı tarifler denemek isterseniz bu salatayı beğeneceksiniz. 

Malzemeler:
6-7 tane temizlenmiş enginar
1 kuru soğan
1 limon
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı tane mısır
7-8 tane kornişon turşu
2 tane kırmızı kapya biber
1 kutu meksika fasulyesi
Tuz, zeytinyağı, limon suyu, pul biber

Kuru soğan piyazlık doğranıp tencereye yayılır. Enginarlar doğranmadan ters çevirilip soğanların üzerine konulur. Tuz, 3-4 tane kesme şeker, limon suyu ve zeytinyağı gezdirilir. Yarısına kadar su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir. Pişen enginarlar ılınmaya bırakılır. Minik doğranmış kornişonlar, kıyılmış dereotu, doğranmış biberler ve mısırlar ayrı bir kaba alınır. Soğuyan enginarlar küp doğranarak diğer malzemelere eklenir. Servise yakın limon suyu, zeytinyağı, pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır. Afiyet olsun! 






Hiç yorum yok: