Adı gibi görüntüsüyle de baharı çağrıştıran bu böreği hazırlamak da zor değil. Renkli bir sunum için tercih edebilirsiniz.
Malzemeler:
3 yufka
4 havuç
500 gr ıspanak
150 gr sucuk
250 gr beyaz peynir
Sosu için:
2 yumurta
1 bardak sıvıyağ
3 kaşık yoğurt
Havuçlar rendelenip çok az yağ ilavesiyle sotelenir. Ispanaklar yıkanıp doğranır ve az yağda sotelenir. Küp doğranmış sucuklar ıspanaklara eklenip karıştırılır. Sos için gerekli malzemeler karıştırılır. İlk yufka tezgaha serilip sos sürülür. Havuçlar üzerine yayılır. Bunun üzerine ikinci yufka serilir. Sos yayılır. Ispanak ve sucuk karışımı yufkanın üzerine yayılır. Üçüncü yufka serilir ve soslanır. Ufalanmış beyaz peynir serpiştirilir. Yufkanın kenarları ortaya doğru dikdörtgen olacak şekilde kıvrılır. Geniş şekilde rulo yapılır. (önce kenarlar ortaya kıvrılır daha sonra üst üste getirilir.) Üzerine kalan sos sürülüp çörekotu, susam serpilir. 180 °'de önceden de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder