15 Mart 2015 Pazar

Sebzeli Krepte Köfte


Sebzeli krep ya da pancake o kadar lezzetli oldu ki, tek başına bile yenebilir. Köfteli denemeseniz de krepleri mutlaka pişirmelisiniz. 

Malzemeler:
Krepler için:
3 yumurta
1,5 bardak süt
1 kabak rendesi
1 havuç rendesi
1 közlenmiş kırmızı biber
1 tutam dereotu
Tuz, karabiber, pul biber
1 kaşık sıvıyağ
Aldığı kadar un ( boza kıvamı olacak)
1 paket kabartma tozu
Köftesi için:
600 gr az yağlı kıyma
1 soğan 
1 diş sarımsak
2 kaşık galeta unu
1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
1 yumurta
Bir kaç dal maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Beşamel sos için:
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
1 bardak süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Kaşar rendesi

Krepler için kabak ve havuç rendelenip suyu sıkılarak karıştırma kabına alınır. Kırmızı biber ve dereotu ince ince kıyılır. Tüm krep malzemeleri kabak ve havuçların üzerine eklenip karıştırılır. Kızgın tavada pancake büyüklüğünde ve kalınlığında krepler hazırlanır. Köfte malzemeleri bir araya getirilerek yoğurulur. Kreplerle aynı büyüklükte olacak şekilde parçalar koparılır, yuvarlandıktan sonra yassıltılır ve ortaları delinerek fırına verilir. Beşamel sos için tereyağı eritilir, un ilave edilip hafifçe kavrulur. Süt azar azar eklenerek çırpıcıyla karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Tuzu ve karabiberi ayarlanır. Pişen köfteler fırından alınıp kreplerin üzerine birer tane yerleştirilir. Köftelerin üzerine beşamel sos yayılır. En üste kaşar rendesi serpilip kızarana kadar tekrar fırına verilir. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: