Sade ya da sarımsaklı, bu ekmekler her türlü yumuşacık ve nefis. Mutlaka deneyin!
Malzemeler:
200 ml ılık su
60 ml ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı zeytin yağı
3 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Ilık suyu, şekeri ve mayayı bir kaba alıp 1-2 kez karıştırdıktan sonra hiç ellemeden ılık ortamda ön mayalama yapın. Maya kabarınca ılık sütü, zeytinyağını, unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hazırladığınız hamuru 15 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayarak uzatın ve düğüm atarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamurları şekillendirince tepside yarım saat kadar mayalandırın. Sonrasında 100 dereceye ayarladığınız fırında 10 dakika kadar ön pişirme yapın. Süre sonunda fırının kapağını açmadan dereceyi 180'e ayarlayın ve ekmekleriniz kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız ekmekleri temiz bir mutfak bezine sarıp 10-15 dakika bekletin. Bu arada üzeri için eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozu çok az tuzla karıştırıp hazırlayın. Servisten önce ekmeklerinize bu karışımdan sürerek servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder