Otlu Kurabiye

                       

Geçenlerde elime geçen hamur kabartma tozunun üzerinde gördüm bu tarifi. Otlu kurabiye nasıl olur acaba diye denemek istedim. Yaparken pek emin değildim ama fırında pof pof kabardılar. En az iki kat yükseldiler. Tadı da nefis oldu, benim her şeyi beğenmeyen oğullarım bile sevdiler :)

Malzemeler:

2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 

150 gr. yumuşak margarin

1 bardak kaşar peyniri rendesi

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

5 dal taze soğan

2,5-3 bardak un

1 paket kabartma tozu

Yumurta, margarin, tuz ve kaşar peynirini yoğurma kabına alıp iyica karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru kıvam alana kadar güzelce yoğurun. İnce ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip hamuru tekrar yoğurun. Hamuru merdane yardımı ike 0,5 cm kalınlığında açın ve istediğiniz şekildeki kurabiye kalıbıyla keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörek otu da serpebilirsiniz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!