Tavuklu Mantarlı Krep

Haftasonu evde otururken ne pişirsem de evdeki tavuk ve mantarlarımı kullansam dedim ve tavuklu ve mantarlı krep yapmaya karar verdim. Çok da güzel oldu. İşte tarifim:

Malzemeler:

Krep için

1 bardak su

1 bardak süt

2 bardak un

1 yumurta

1 silme çay kaşığı tuz

İçi için

500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs

300 gr. mantar

200 ml. krema

1 çorba kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak

kuru fesleğen

tuz, karabiber

Üzeri için kaşar peyniri rendesi

Krep için tüm malzemeleri elle ya da mikserle iyice çırpın. Orta boy bir yapışmaz tavayı ocakta iyice kızdırdıktan sonra bir damla sıvıyağ damlatın. Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökün ve hızlı bir şekilde tavanın tabanına yayın. altı kızarınca ters çevirip diğer yüzünü de kızartın. ve tabağa alın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Benim verdiğim ölçülere göre 6 adet krep çıkacaktır.

İçini hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları hafifçe soteleyin. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyip mantarlar yumuşayana kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etlerini mantarlara ekleyip etlerin rengi değişene kadar pişirin. Tuzunu, karabiberini ve fesleğeni ekleyin. Kremayı da tavaya alıp bir taşım kaynatın.

Ilınan iç malzemeyi kreplerin bir kenarına uzunlamasına koyun ve rulo şeklinde sarın. Üzerlerine kaşar rendesi serpip önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!