26 Kasım 2016 Cumartesi

Elmalı Kafes Kurabiye


Elmalı kurabiyeye bayılırım. Pişerken yayılan mis gibi koku bile bu kurabiyeyi yapmak için yeterli bir neden. Bu defa farklı şekilde yaptığım kurabiyelerin görüntüsü de tadına yakışır şekilde göz alıcı oldu. Vaktim yok, uğraşamam derseniz klasik şekilde hamurdan yuvarlaklar kesip iç malzemesini koyarak kapatabilirsiniz tabi. 

Malzemeler:
250 gr. yumuşak margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yeterince un
içi için:
2 adet rendelenmiş elma
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
yarım su bardağı öğütülmüş ceviz
Üzeri için: 
2 tatlı kaşığı kadar pudra şekeri

Yağ ve pudra şekerini karıştırın. Yoğurdu ve vanilyayı ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur kıvama gelince 8 bezeye ayırıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu arada soyulup rendelenmiş elmaları, şeker, tarçın ve cevizi bir tavaya alıp karıştırın ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Bir hamur bezesi alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın ve 4'e bölün. Her bir parçaya resimde görüldüğü gibi verev kesikler atın. Kenarlara kadar tamamen kesmemeye dikkat edin. Hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyun. Geniş kenarın bir köşesini iç malzemenin üzerinden diğer köşeye doğru kapatın, diğer köşeyi de aynı şekilde karşı tarafa doğru kapatıp kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından aldıktan sonra ılınmalarını bekleyin ve üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: