Lattaiolo Toscano

İtalya'nın Toskana bölgesine ait geleneksel bir tatlı olan "lattaiolo" sütle hazırlanan hafif bir tatlı. İçindeki baharatlarla farklı bir lezzet denemek isteyenler çok kolayca bu tatlıyı hazırlayabilirler. Sıcakken puding gibi kaşıkla da yenebiliyormuş ama ben özellikle bu yaz günlerinde soğutup dilimleyerek servis yapmanızı öneririm.

Malzemeler:
2 yumurta
100 gr. toz şeker (yaklaşık 5 dolu çorba kaşığı)
50 gr. un (2 tepeleme çorba kaşığı)
500 ml süt
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam muskat rendesi
1 fiske tuz
Üzeri için:
Pudra şekeri

Çırpma kabına aldığınız yumurtaları toz şekerle birlikte kabarıp rengi açılana kadar çırpın. Unu ekleyip pürüz kalmayana kadar çırpın. İnce şekilde akıttığınız sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son limon kabuğu rendesi, tarçın, muskat ve tuzu da ekleyip karıştırın ve karışımı önceden yağlanmış 20x20 cm çapındaki bir fırın kabına alın. (Ben küçük boy kare Borcam kullandım.) 180 derece fırında 40-50 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız tatlınız ılınınca buzdolabında bir kaç saat soğutun. Dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun!