Çikolatalı Cheesecake

Ben daha çok meyveli cheesecake tercih etsem de çikolataseverler için nefis bir çikolatalı cheesecake tarifi bu. Kıvamı, dokusu harika oldu. 

Malzemeler: 

Tabanı için:

1,5 paket Eti Burçak bisküvi

50 gr tereyağı

Kreması için:

500 gr labne peyniri

1 bardaktan 1 parmak eksik toz şeker

1 kutu krema

3 çorba kaşığı nişasta 

1 paket vanilya 

2 yumurta 

Sosu için:

100 gr krema

100 gr bitter çikolata

Öncelikle tabanı hazırlamak için bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin. Bir tavada tereyağı ile birlikte yağ eriyene dek birkaç kez çevirin. Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirin ve buzdolabına koyun. Kreması için labneyi ve toz şekeri tel çırpıcı ile karıştırın. Sonra kremayı ekleyip tekrar karıştırın. Nişasta ve vanilyayı da ekleyin. Son olarak yumurtaları birer birer çırparak ekleyin. Kremayı buzdolabından aldığınız tabanın üzerine dökün ve 170 °'de ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırını kapatıp içinde ılınmaya bırakın.  Ilındıktan sonra fırından alın. Pişerken çatlamasın diye fırına verirken yanına bir kase de su koyarsanız iyi olur. Sosunu hazırlamak için kremayı kaynama noktasına gelmeyecek kadar ısıtın.  Parçalanmış çikolatayı içine atın ve eriyene kadar karıştırın. Soğuyan cheesecake'in üzerine ilk sıcaklığı geçen çikolatalı sosu gezdirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!