4 Mart 2015 Çarşamba

Yeşil Mercimekli Kısır


Kısır sevenler farklı bir alternatif olarak bu tarifi deneyebilirler. Tek başına yenebilecek doyuruculukta bir salata bu. 

Malzemeler:
1,5 bardak köftelik bulgur
1 bardak yeşil mercimek
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan 
1 kuru soğan
1 küçük kase kırmızı lahana ( ince doğranmış)
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi

Mercimek ezilmeden haşlanır. Bulgur üzerini geçecek kadar sıcak suda ıslatılır, kapak kapatılarak bekletilir. Bulgurlar şişince sıcak mercimek üzerine aktarılıp kapak kapatılarak bekletilir. Ayrı yerde ince doğranmış kuru soğan sıvıyağda kavrulur. Salçaları eklenip kavrulmaya devam edilir. Daha sonra mercimek ve bulgura ilave edilir. Baharatlar, tuz, limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi eklenip karıştırılır. Yeşillikleri eklenir. Karıştırılır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: