29 Aralık 2014 Pazartesi

Mini Alman Pastası


Mayalı hamurdan yapılan bu mini alman pastasından aşağıdaki ölçülerle 20 adet çıkıyor. Çok hafif bu pastayı denemenizi öneririm. 

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Kreması için:
3 bardak süt
1 bardak toz şeker
3 tepeleme kaşık un
1 tepeleme kaşık nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
Arası için:
Dilimlenmiş muz ya da çilek
Üzeri için: 
Pudra şekeri

Hamur için ılık süt, 2 kaşık toz şeker ve maya karıştırılarak ön mayalanma için kabarana kadar bekletilir. Kalan malzemeler eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak beze yapılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek yarım saat kadar tepside mayalanmaya bırakılır. 100 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar ön pişirme yaptıktan sonra fırın kapağı açılmadan derece 170'e ayarlanır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Krema için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeler karıştırılıp ocakta pişirilir. Üzeri göz göz olunca ateşten alınıp vanilya eklenir ve karıştırılır. Krema ılınınca toz krem şanti eklenip çırpılır ve dolapta dinlendirilir. Soğuyan pastalar ikiye kesilip aralarına krema sürülür. İsteğe göre muz ya da çilek dilimleri dizilip üst parça kapatılır. Üzerlerine bol pudra şekeri serpilip servis yapılır. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: