Ramazan Pidesi

İlk kez evde ramazan pidesi yapmayı denedim. Bütün ev mis gibi koktu. Evdekiler tadına doyamadı. Tarifi internette araştırdım. En iyi olacağını düşündüğüm bu sitedeki tarifi uygulamaya karar verdim. Ölçüleri siteden aldım. Mayalama ve pişirmeyi kendi yöntemimle yaptım. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler: 

1,5 bardak ılık süt

1 bardak su

2 kaşık toz şeker

2 kaşık zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 bardak un

1 paket instant maya

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı su

Susam ya da çörek otu

Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaba alıp bir kez karıştırdıktan sonra ön mayalandırma yapın. ( ılık ortamda maya kabarana kadar hiç ellemeden bekletin ) Diğer malzemeleri ekleyip hamur yoğurun. Uygun kıvama geldiğinde hamuru ikiye ayırıp yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak şekil verin. Ellerinizi hafifçe ıslatıp pidenin üzerine şekil verin. Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve suyu karıştırıp bir fırça yardımı ile pidenin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpip mayalanmaya bırakın. Pideniz iyice kabardığında fırında önce 100 derecede 10 dakika ön pişirme yapın. Fırının kapağını açmadan dereceyi 170'e ayarlayıp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!