Enginar çok faydalı olsa da yemeyi çok tercih etmediğim sebzelerden biridir. Bu hafta kurstaki arkadaşlarımdan birinin yaptığı bu salatayı çok beğendim. Enginarın yemeği dışında lezzetli bir alternatif olarak bu salata tercih edilebilir.
Malzemeler:
3 adet enginar
2 adet küçük kabak
2 adet küçük havuç
1 demet dereotu
1 küçük kutu mısır
1 limon
2-3 kaşık mayonez
tuz, şeker, zeytinyağı
Enginarlar küp küp doğranır. Kabak ve havuçlar jülyen doğranır. Tencereye su konulup göz kararı zeytinyağı, tuz, şeker ve limon suyu eklenir. Enginardan başlanarak sebzeler sırayla bu suda haşlanır. Su eksilirse kaynar su ilave edilebilir. Servis tabağına en alta enginar, üzerine kabak ve havuçlar dizilir. Dereotu robotta incecik çekilir. üzerine haşlama suyundan ve 2-3 kaşık mayonez ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına dizilmiş malzemelerin üzerine sos dökülür. En üste mısır taneleri serpilerek süslenir ve servis yapılır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder